KARABUĞDAYLI KAVANOZ SALATA

MALZEMELER:

·      3 yemek kaşığı haşlanmış Karabuğday

·      1 adet orta boy Salatalık

·      1 dilim Beyaz Peynir

·      4 adet Ceviz

·      ¼ Yeşil Elma

·      4 dal Taze Soğan

·      4 dal Dereotu

·      ½ Avokado

·      Biraz Limon Suyu

·      2 yemek kaşığı Zeytinyağı

Karabuğday sevmeyen biri olarak kendime karabuğday sevdirme derdimle bu tarifi denemek istedim. Karabuğday, avokado ve zeytinyağı kan şekeri dengesini korumaya yardımcı olur. Aynı zamanda iyi bir tokluk sağlıyor, akşam yemeğine kadar açlık hissetmedim. Karabuğday düşük glisemik indekse sahiptir, insülin direnci ve diyabeti olanların tercih edebileceği bir karbonhidrattır.

Otoimmün rahatsızlığı olanlar peynir yerine haşlanmış tavuk veya hindi tercih edebilirler.

Aynı zamanda böbrek hastalığında fosfor alımı sınırlandırılır. Karabuğday ve ceviz yüksek fosfor içeriğine sahiptir, dikkat! Ibs’niz var ise taze soğana ve çiğ soğanlara dikkat ediniz. Yazın gelişini hissederken bu salatayı denemek ve beslenmeme almak çok iyi geldi. Hatta ba-yıl-dım…